主題分享

主持人：

湖南省畜牧獸醫(yī)學會秘書長、湖南農(nóng)業(yè)大學教授薛立群

湖南農(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授賀建華

分享嘉賓：

Philippe Greau、劉學陶、蔡雪輝、吳珍芳、周勇岐、張宏福、楊森山、涂健、秦興、王朝元、施增斌、王立賢

內(nèi)容提要：

分享嘉賓：Philippe Greau

嘉賓簡介：法國歐密斯公司資深顧問

演講題目：《中歐養(yǎng)殖模式縱觀及中國養(yǎng)殖管理提升空間》

▲Philippe Greau先生做主題報告

 中國養(yǎng)殖模式與國外有很大不同，Philippe Greau分享到，為了提高經(jīng)濟效益，在養(yǎng)豬生產(chǎn)上應解決的問題：填滿欄舍，批次管理，淘汰更新率，燈光的附加值，飲水系統(tǒng)，飼料質(zhì)量等。

填滿欄舍的首要任務是做到欄舍的產(chǎn)能最大化。而批次管理分為全出管理，比如說將整棟豬舍盡可能劃分出小單元，每個單元中的日齡或胎次盡可能的接近。而分為年齡接近的小單元是最佳選擇。全進管理要將日齡接近的群體轉(zhuǎn)至消毒且溫暖的棟舍，而日齡接近=平均日齡+或-4天。而如何能夠做到？第一，豬場大，根據(jù)日齡分群（分娩舍做不到?。┑诙?，出生相近的分成一組。再經(jīng)過清洗、消毒、干燥。批次化管理的關鍵是提升豬場生產(chǎn)成績、降低生產(chǎn)成本。

分享嘉賓：劉學陶

嘉賓簡介：臺灣農(nóng)業(yè)科技研究院博士、寧波第二激素廠高級顧問

演講題目：《母豬批次生產(chǎn)化管理與母豬定時授精技術(shù)》

▲劉學陶先生做主題報告

在傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式中，常見同一個豬群中的豬只免疫水平、配種批次、分娩率參差不齊，這種情況長期以來不僅造成了豬群免疫、營養(yǎng)效率較低的局面，而且耗費大量的人力和成本。批次生產(chǎn)就很好地解決了這個問題，在整舍豬只全進全出時豬群的均勻度也會得到提高，這樣就可以在很短時間內(nèi)完成生產(chǎn)工作且間隔分明有規(guī)則。

利用批次生產(chǎn)模式管理豬場，可以根據(jù)不同批次精準給予適當?shù)臓I養(yǎng)（十段營養(yǎng)），環(huán)境也更容易實現(xiàn)個性化控制，同一種群的變量較小，一旦有亞健康豬只能夠快速發(fā)現(xiàn)并進行隔離，防止和阻斷了豬病的水平傳播，豬只死亡率會大大降低，免疫效果也更理想。同時，不同種群的配種、分娩集中有利于提高管理效率，工作人員可以將更多時間專注于一些重要工作及優(yōu)化項目，如清理計劃、修繕維修計劃等。以1000頭母豬為單位，實行批次生產(chǎn)后每單位分娩率可以達到82%。顯然，這樣做大大降低了飼養(yǎng)頭數(shù)，不但減少了大量飼料成本和運輸成本，也降低了糞污的排放量，而且從企業(yè)用人角度來講也具有明顯的積極意義。對于現(xiàn)在的員工來說錢不是最重要的，重要的是有更多的休閑時間，批次生產(chǎn)就能夠大大提高豬場的生產(chǎn)效率和管理效率。

分享嘉賓：蔡雪輝

嘉賓簡介：中國農(nóng)業(yè)科學院哈爾濱獸醫(yī)研究所研究員

演講題目：《藍耳病的歷史回顧與流行現(xiàn)狀》

▲蔡雪輝先生做主題報告

 藍耳病絕對是讓養(yǎng)豬人深惡痛絕的。蔡雪輝研究員從藍耳病的歷史回顧出發(fā)，講述藍耳病的進化與演變，PRRS疫苗研發(fā)與使用，近年來PRRS病毒變異性特點等。蔡雪輝分享到，HP-PRRSV感染導致嚴重的胸腺萎縮，是HP-PRRSV致病的重要病理變化之一；uHP-PRRSV感染引發(fā)嚴重的炎癥反應，是導致豬只急性死亡主要原因。PRRSV弱毒疫苗的氨基酸突變分析：目前所使用的PRRSV弱毒疫苗是由PRRSV強毒（或中等毒力PRRSV），在體外、經(jīng)MA104或Marc-145細胞系、連續(xù)傳代致弱的；在由強毒逐步傳代致弱的過程中，基因組內(nèi)部的序列會發(fā)生個別核苷酸（或氨基酸）突變，其中的某些突變可能與病毒致弱有關。

HP-PRRS的防治策略有緊急預防接種時，對發(fā)病豬可先行隔離，高熱便秘的豬應采取退燒和通便等對癥療法，待有所緩解時，再實施免疫，這樣會減少損失；緊急預防接種時，可能會加速感染豬和發(fā)病豬的死亡，請用戶正確對待；建議使用藥物：黃芪多糖、雙黃連、魚腥草、VC和阿司匹林。

分享嘉賓：吳珍芳

嘉賓簡介：華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院教授、廣東溫氏食品集團研究院院長

演講題目：《我國瘦肉型豬育種創(chuàng)新》

▲吳珍芳先生做主題報告

近年來，規(guī)模豬場的增量巨大，但引進的品種只有固定的幾個品種，并沒有發(fā)生太大的變化。我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，一些在國外繁殖性能很高的品種，到了國內(nèi)卻成績平平，因此談到國內(nèi)的育種工作，就一定要結(jié)合當?shù)氐酿B(yǎng)殖條件和育種需求對引進的優(yōu)秀種豬基因進行改良，因地制宜。在育種之前，首先要想清楚一個問題：我們?yōu)槭裁从N？從市場的角度出發(fā)，育種的研發(fā)工作主要有兩個目的，一是為了提高生產(chǎn)效率，二是為了提高溢價能力，所以現(xiàn)階段的育種并不是追求最高性能，因為一旦追求最高性能，所需的養(yǎng)殖環(huán)境條件一定非常高，我們的技術(shù)需求還沒有發(fā)展到這個階段，商品豬在面向市場時就不具備競爭優(yōu)勢。

未來的種豬育種將會呈現(xiàn)出專業(yè)化的趨勢，預計到2030年在我國將會搭建起三種育種模式：其一，專業(yè)化分工-合作的發(fā)展模式，形成“大型專業(yè)的育種公司——種豬生產(chǎn)公司、大型養(yǎng)豬公司——專業(yè)養(yǎng)豬公司”的產(chǎn)業(yè)鏈條；其二，小規(guī)模種豬場聯(lián)合育種模式，分工開展部分品系的選育工作；其三，形成小規(guī)模種豬場發(fā)展模式。中系種豬在哪里？就在我們身邊，沒必要去唱衰自己！

分享嘉賓：周勇岐

嘉賓簡介：南京天邦生物科技有限公司

演講題目：《豬場氣喘病綜合防制新探索》

▲周勇岐先生做主題報告

豬氣喘在產(chǎn)豬崽的時候體現(xiàn)得很明顯，周勇岐博士講到，過去的十年我們解決死豬的問題，核心是基礎性疫病防疫（豬瘟、偽狂、口蹄疫），這些決定死亡率、生產(chǎn)水平和豬場生存。而在未來十年我們解決活豬賺錢的問題，關鍵是效益性疫病防疫（氣喘、圓環(huán)、藍耳?。瑳Q定成活率、生產(chǎn)成績和經(jīng)濟效益。

周勇岐還認為，氣喘病真沒那么簡單，從引起疾病的發(fā)生到影響宿主的整體健康兩個不同的方面，它不僅引起豬的呼吸系統(tǒng)疾病，同時導致豬的繁殖能力下降。豬氣喘病決定贏利能力：生得更多、長得更快、死得更少、價格更高

分享嘉賓：張宏福

嘉賓簡介：中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員

演講題目：《仔豬腸道健康研究新進展》

▲張宏福先生做主題報告

從不同的角度來看腸道健康，各自的關注點也不盡相同，如生產(chǎn)者更關注生產(chǎn)性能的表現(xiàn)，獸醫(yī)更關注疾病的表現(xiàn)，而營養(yǎng)學家則更關注飼料的轉(zhuǎn)化率。目前，我們看到很多養(yǎng)殖場都在采用飼料拌抗生素防治仔豬腹瀉，殊不知這種做法會嚴重破壞仔豬腸道菌群，而不成熟的腸道菌群對仔豬的危害非常大。實際上，養(yǎng)豬就是養(yǎng)腸道和呼吸道，仔豬的腸道健康在豬場管理中非常關鍵，它既是“因”，也是“果”，所以腸道健康應該是一個系統(tǒng)工程，既需要豬只擁有良好的生理狀態(tài)，也需要有一個較高的飼料轉(zhuǎn)化率和健全的免疫功能，同時，還需要長期維持一個正常穩(wěn)定的腸道菌群，只有系統(tǒng)內(nèi)各項因素都處于健康狀態(tài)，才能夠維持真正的腸道健康。

在日常管理中，增加仔豬的母乳攝入量可以有效地加強腸道健康，但值得注意的是，初乳和常乳對仔豬的生長同樣重要，足夠的初乳（大于200g）和常乳喂養(yǎng)會有效改善提高仔豬的生長發(fā)育，提高自身免疫力。到斷奶時，仔豬的代謝能需求已經(jīng)超過母豬的產(chǎn)乳能力，腸道會產(chǎn)生一定的應激反應，通過營養(yǎng)管理手段可以有效地減弱斷奶應激所帶來的危害。

分享嘉賓：楊森山

嘉賓簡介：廣州科仁生物工程有限公司董事長

演講題目：《高效解決霉菌毒素危害的新技術(shù)》

▲楊森山先生做主題報告

霉菌毒素是困擾養(yǎng)殖戶的重要因素，而眾毒之首是黃曲霉毒素。楊森山分享了黃曲霉毒素去除法的沿革第一代：加熱法和水洗法，而實驗證明黃曲霉毒素無法被加熱法和水洗法去除。第二代：化學法——用化學法去除黃曲霉毒素，弊大于利，現(xiàn)已基本淘汰。第三代：物理吸附法——物理吸附法去除黃曲霉毒素，引起營養(yǎng)性缺乏癥等副作用，效果仍不理想。第四代：酶分解法——生物酶分解法是迄今為止去除黃曲霉毒素的最有效方法。

黃曲霉毒素B1分解酶制劑能夠提供一個綜合解決霉菌毒素的方案，黃曲霉毒素B1分解酶制劑解決霉菌毒素的配方原理：酶催化轉(zhuǎn)化，分解酶作用于黃曲霉毒素B1毒性基團的雙呋喃環(huán)8,9烯醚鍵，將其分解為無毒物質(zhì)；營養(yǎng)性保護——護肝營養(yǎng)素，為修復肝臟功能提供營養(yǎng)；促進各種解毒酶的合成；促進免疫蛋白合成，保護免疫力；選擇性去除（有機去毒）。

楊森山總結(jié)到，降低霉菌毒素對養(yǎng)殖業(yè)的危害，核心問題就是保護肝臟；黃曲霉毒素B1分解酶制劑，三效合一綜合解決霉菌毒素問題；以防代治，可長期使用，保護利潤。

分享嘉賓：涂健

嘉賓簡介：安徽農(nóng)業(yè)大學教授、保定陽光本草藥業(yè)有限公司技術(shù)顧問

演講題目：《“后抗生素時代”中獸藥實踐應用探索》

▲涂健先生做主題報告

目前，養(yǎng)殖行業(yè)最大的問題已經(jīng)不是數(shù)量問題，而是品質(zhì)問題，國家已經(jīng)對抗生素的使用作出強制的要求，于是科學家開始研究抗生素替代品，中獸藥開始發(fā)揮更大的價值。

傳統(tǒng)中藥講究“性”和“能”，其中的“性”指的就是藥性，“能”指的就是效能，從這兩個特點來看，中獸藥的應用從本質(zhì)上就是通過驅(qū)邪扶正、陰陽調(diào)和的手段來調(diào)節(jié)體質(zhì)的健康。具體地說，中獸藥有兩點優(yōu)勢：第一點，可以促進代償現(xiàn)象出現(xiàn)，通過形成代謝的動態(tài)平衡；第二點，在消除病原的同時能夠完成豬體的自我修復，與化學藥物搭配使用，可以達到更高的治療、預防效果；第三點，也是最重要的一點，就是中獸藥不會產(chǎn)生耐藥性。中醫(yī)學講究“對癥下藥”，同一癥狀背后的病因可能不同，應該根據(jù)實際情況進行不同的配伍，而不同藥物對于機體不同的細胞乃至器官系統(tǒng)的作用也不盡相同，這樣也就有效地避免了抗生素耐藥性的問題。因此，中獸藥可能是“后抗生素時代”的接盤俠。

分享嘉賓：秦興

嘉賓簡介：杭州慧牧科技有限公司董事長、浙江大學博士

《規(guī)模化豬場智能養(yǎng)殖解決方案及應用》

▲秦興先生做主題報告

秦興分享到，2016年至今，規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)不斷向北方進軍，這些建設資源的投入，將在2018年集中釋放，因此，2018年下半年可能是生豬周期的拐點，從而導致生豬價格下跌。目前高豬價下隱藏的低養(yǎng)殖水平會再一次暴露出來。未來的競爭將取決于如何把成本做得更低。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”成為國家戰(zhàn)略，智能養(yǎng)殖將結(jié)合云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、終端技術(shù)等新型信息技術(shù)，將信息資源、數(shù)據(jù)資源作為主要生產(chǎn)要素參與到生豬產(chǎn)業(yè)各個生產(chǎn)經(jīng)營過程中，給生豬產(chǎn)業(yè)帶來革命性的變革，變傳統(tǒng)的產(chǎn)品思維為信息和數(shù)據(jù)思維。

那么，面對這樣的現(xiàn)狀和趨勢，未來應該怎么做？秦興給出了他的答案：減少應激，增加動物福利；成本監(jiān)控，減少飼料浪費；數(shù)據(jù)管理，挖掘增效潛力。

分享嘉賓：王朝元

嘉賓簡介：中國農(nóng)業(yè)大學水利與土木工程學院副教授

《現(xiàn)代化豬場規(guī)劃布局與舍內(nèi)空間設計》

▲王朝元先生做主題報告

目前國內(nèi)豬場在豬舍環(huán)境調(diào)控方面存在一定的問題，在建筑環(huán)境投入方面尚未真正重視，特別是在環(huán)境設計方面，問題比較突出，如對小氣候溫熱環(huán)境、光環(huán)境、水環(huán)境、空氣質(zhì)量環(huán)境、空間環(huán)境等方面的設計。

空間需求是實現(xiàn)健康養(yǎng)豬非常重要的要素，在空間環(huán)境設計中，應該統(tǒng)籌考慮群體大小、飼養(yǎng)密度、圈舍尺寸、豬舍單元配置等相關參數(shù)。以豬舍單元配置為例，首先從豬場的建設規(guī)劃來看，比較合理的一種布局就是遵照主導風向和地形坡向原則明確劃分生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離糞污處理區(qū)，實施整場全進全出，或分區(qū)全進全出，因為群養(yǎng)有利于母豬行為表達和建立和諧的社群關系，改善繁殖性能，同時有助于母豬運動，減少爭斗和混群應激。而關于舍內(nèi)空間的設計，從功能角度來看主要關注以下幾個方面：第一方面是采食，可以考慮采用干濕料槽；第二方面是飲水，可以考慮在轉(zhuǎn)載暖床與廁所之間（即舍中部）安裝飲水器；第三方面是排泄，可以考慮在暖穿與豬欄之間安裝豬廁所，通過設施的配置解決豬群的定點排糞及糞污定點回收問題；第四方面是躺臥，可以考慮使用箱型暖床，在底部設置橫檔、依次排列，頭部位置使冷氣管與涼枕頭相通，頂蓋安裝熱源并設計為可開合的形式，這樣可以保證為豬群提供舒適的睡眠環(huán)境；第五方面是玩，可以考慮在玩具箱內(nèi)設磨牙鏈和草木根結(jié)，放置撞袋、磨牙鏈、蹭癢架等。此外，自由式分娩欄能有效解決限位欄母豬活動不足、無格分娩欄仔豬壓死率高的難題。

分享嘉賓：施增斌

嘉賓簡介：雨潤集團養(yǎng)殖事業(yè)部華北區(qū)總經(jīng)理及技術(shù)總監(jiān)

《中國豬業(yè)走向世界，我們該怎么做？》

▲施增斌先生做主題報告

中國豬業(yè)正處在轉(zhuǎn)型發(fā)展階段，但是中國養(yǎng)豬業(yè)仍然是一個高回報的產(chǎn)業(yè)。施增斌認為目前養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀是集團發(fā)展勢頭迅猛、都要做大，各中小豬場也有自身的生存和發(fā)展之道！

那么在這個階段，養(yǎng)豬企業(yè)怎么辦？施增斌也給出了答案。大型集團合理擴張：和相關上下游產(chǎn)業(yè)聯(lián)合做產(chǎn)業(yè)鏈，或者自己獨立做產(chǎn)業(yè)鏈。中等規(guī)模豬場必須結(jié)束單打獨斗的局面：要么被大集團整合；要么自己聯(lián)合，合作社，第三方服務組織等等。小豬場（200頭母豬以下）轉(zhuǎn)型為只做育肥，最好也不要單打獨斗。除此之外，施增斌特別提醒在場嘉賓，全程的自繁自養(yǎng)是沒有未來的！

分享嘉賓：王立賢

嘉賓簡介：中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員

《利用豬遺傳改良技術(shù)提高豬生產(chǎn)效率》

▲王立賢先生做主題報告

 從上世紀50年代開始，利用遺傳學和育種學方法，重點是通過本品種的選育，大大提高了豬的生產(chǎn)性能，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益，但是，育種工作需要很大的耐心，要做好4年看不到效益的準備，才可以做育種。

影響遺傳潛力發(fā)揮的因素眾多，穩(wěn)定、良好的飼養(yǎng)管理對育種科研工作具有非常重要的意義。研發(fā)過程中，要注意以下幾個關鍵點：建立一定規(guī)模的核心群（1~3胎，4~7胎繁殖群）；選擇適合的目標性狀及選擇指數(shù) (方向、路線要正確) 大規(guī)模開展性能測定工作(提高選擇的準確性、降低留種率)；降低核心群留種率(公1%~3%、母15%~20%)；應用新技術(shù)（BLUP、GS）等。其中，核心群是整個群體的育種素材，核心群的質(zhì)量關系到整個豬場整體的生產(chǎn)性能和種豬場的長期發(fā)展戰(zhàn)略，育種核心群的工作成效決定了整個繁育體系的遺傳進展和經(jīng)濟效益，所以建立一個高水平的育種核心群是成功育種的基礎。最后需要強調(diào)的一點是，我們所謂的“育種”指的是純種的選育，而非雜交，未來，通過加強企業(yè)與專家之間的合作，制定適合企業(yè)的育種方案。

至此，2017第三屆中歐生豬發(fā)展大會圓滿落幕，會議不僅傳遞了中歐各國最新的養(yǎng)殖理念，實現(xiàn)了一線養(yǎng)殖企業(yè)與資深專家的互動交流，同時，也通過展會的形式，在用戶與供應商之間搭建起一座自由采購的橋梁，獲與會人員一致好評。在會議期間，由賽爾傳媒發(fā)起的畜牧行業(yè)專家智庫也已正式成立，目前已有包括北京市畜牧總站、河北省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會、上海農(nóng)科院畜牧所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心、云南省畜牧獸醫(yī)科技院、華中農(nóng)業(yè)大學、陜西省畜牧業(yè)協(xié)會、江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院等高校、機構(gòu)、科研院所的數(shù)位代表加入智庫，未來，賽爾傳媒將利用自身的平臺優(yōu)勢，加強智庫思維，形成智庫力量，加速帶動行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)資源與成果的互聯(lián)、共享，用更加深入、更加精準的內(nèi)容服務中國畜牧業(yè)，助力國內(nèi)生豬高效養(yǎng)殖！